Vuoden 2022 MM-kisat Qatarissa on eniten “kylmä” World Cup ja hot pot on paras ottelu. JD.com- ja JD.com-tilastojen mukaan MM-kisojen alkamisiltana myös erilaisten pienten kodinkoneiden myynti valmiiden ruokien lämmittämiseen nousi pilviin, ja joissain kaupungeissa riisinkeittimien ja ilmakeittimien myynti kasvoi 10-kertaiseksi vuodentakaiseen verrattuna. Viimeisin päivitys Qatarin 2022 World Cupin toisesta kierroksesta
Tällä hetkellä valtaosa vihannesvalmistemarkkinoista on itse asiassa B-puoli, jonka tehtävänä on toimittaa esivalmistettuja ruokia ravintoloihin, erityisesti suuriin ketjuravintoloihin, joiden osuus vihannesvalmistemarkkinoista on yli 80 %. Suoraan kuluttajille suunnattu C-end-markkina näyttää eloisalta, mutta itse asiassa se on vain pyörinyt jo pitkään. Tämä World Cup loi vahingossa erinomaisen C-pään esivalmistettujen vihannesten kulutusskenen, vauhditti C-pään markkinoita ja vauhditti monien alun perin B-pään markkinoille keskittyneiden esivalmistettujen vihannesyritysten C-pään käyttöönottoa.
Mikä on yritysten suurin kykyhaaste B-päästä C-päähän? Voisi luulla, että B:stä C:hen tuotetut tavarat ovat samanlaisia, mutta asiakkaiden luonne on muuttunut, joten suurin haaste on markkinointikyky. Jotkut sisäpiiriläiset kuitenkin huomauttivat, että markkinointikykyä suurempi haaste on toimitusketjun kyvykkyyden muutos.
To B -pään toimitusketjun kapasiteetti voi olla lähellä valmistusteollisuuden kapasiteettia keskittyen toimitusketjun tehokkuuden parantamiseen, toimitusten ja tuoton varmistamiseen; To C -pään toimitusketjun kyky on lähempänä vähittäiskauppaa keskittyen toimitusketjun joustavuuden parantamiseen. Mukaan Tarjonta on sovitettavissa joustavasti kuluttajien jatkuvasti muuttuvien tarpeiden mukaan.
Tuote, alkaen raaka-aineiden hankinnasta lopulliseen toimitukseen kuluttajille, koko ketju voidaan jakaa kahteen osaan: ensimmäinen osa on “raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin”, joka on valmistuksen toimitusketju; toinen osa on peräisin “valmiista tuotteista valmiisiin tuotteisiin”. Kulutuspaikka”, tämä on vähittäiskaupan toimitusketju.
Ensinnäkin fyysisten esineiden virran näkökulmasta nämä kaksi ovat erilaisia. Valmistuksen toimitusketju on se, että raaka-ainetoimittajat lähettävät raaka-aineet puolivalmiiden tuotteiden jalostajille ja puolivalmiiden tuotteiden jalostajat lähettävät puolivalmiita tuotteita merkkiomistajille, jotka sitten käsittelevät ja kokoavat niistä valmiita tuotteita. Toisin sanoen valmistuksen toimitusketju integroi hajallaan olevia toimittajia kaikilla tasoilla ja imee jatkuvasti raaka-aineita ja puolivalmiita tuotteita tuotemerkkien omistajien tehtaille. Tämä on materiaalin jakelun asteittaisen lähentymisen prosessi.
Vähittäiskaupan toimitusketju on juuri päinvastainen. Vähittäiskaupan toimitusketjussa liikkuvat valmiit tuotteet, jotka usein lähtevät tehtaalta irtotavarana teollisuuskokoisissa irtopakkauksissa. Lähetettäessä valmiita tuotteita jakelijoille ja jälleenmyyjille eri paikkoihin, suuret pakkaukset on purettava asteittain ja kuljetettava pienemmissä pakkauksissa seuraavaan solmuun. Kun se vihdoin saapuu jälleenmyyjän hyllyille, tuote on vähinmyynnissään. Siksi vähittäiskaupan toimitusketju on prosessi, jossa tuotemerkkien omistajien varastoimia tuotteita puretaan jatkuvasti ja lähetetään kaikkialle maahan. Se on prosessi, jossa materiaalin jakautuminen poikkeaa vähitellen.
Tämä materiaalivirtojen ero johtaa toiseen tärkeään eroon, toimitusketjun ydinongelmaan. Kuten aiemmin mainittiin, valmistuksen toimitusketju on materiaalin jakelun jatkuvan lähentymisen prosessi. Se on kuin sotatarvikkeiden keräämistä ennen sotaa. Se, onko keräämisen tehokkuus riittävän korkea, ovatko kustannukset hallittavissa, onko kerättyjen tavaroiden laatu pätevää jne., on valmistusprosessi. Avain toimitusketjun menestykseen. Siksi tuotannon toimitusketjun ydin on keskittyä tehokkuuteen, kustannuksiin ja laatuun. Erityisindikaattoreita ovat: suunnitelman toteutusaste, tilausten toteutumisaste, tuotantosykli, laitteiden käyttötehokkuus, tuotekustannukset, tuottoaste ja niin edelleen.
Muuten, toimitusketjun käsite on kehitetty sotilaallisesta logistiikasta “logistiikka”. Yleensä käännämme logistiikan kielelle “logistiikka”, ja sen alkuperäinen merkitys on “logistiikka”. Valmistuksen toimitusketju on keräilyprosessi “sotilastarvikkeet” takaa, ja vähittäiskaupan toimitusketju on lähetysprosessi “sotilastarvikkeet” eri taistelukentille.
Tässä prosessissa tärkeitä ovat myös kuljetuksen kustannukset ja tehokkuus, mutta vielä tärkeämpää on materiaalien ja teatteriolosuhteiden yhteensopivuusaste. Esimerkiksi jos sota-alueella on paljon uhreja ja lääkkeitä tarvitaan kipeästi, mutta lopulta lähetetään suuri määrä ammuksia, toimituksesi on kuinka tehokas tahansa, se on väärin. Siksi vähittäiskaupan toimitusketjun ydin on tehokkuus, “heijastuu oikeiden tavaroiden tuomisessa oikeille markkinoille oikeaan hintaan ja oikeaan määrään oikeaan aikaan ja niiden myymisessä oikeille kuluttajille.”
Tästä, GCC elektroninen tiivisti vähittäiskaupan toimitusketjun kriittisin kyky: kyky tunnistaa tarkasti kohdeasiakkaiden tarpeet ja muuntaa kysyntä tarkaksi tarjonnaksi. Tarkoituksena on tehdä täsmällistä tutkimusta ja kehitystä, tuotteiden valintaa, kokoonpanoa, hankintaa ja käyttöä asiakkaan tarpeiden mukaan. Tätä kutsutaan “hyödykkeiden hallinta” vaatteiden vähittäiskaupassa, “kategorian hallinta” supermarketien lähikauppateollisuudessa ja “valikon hallinta” ravintolaketjualalla.
Sinulla voi olla kysymys: Onko tämän määritelmän mukaan toimitusketjun merkitys liian yleistynyt, ei vain tarjonta-, vaan myös kysyntäpuolella? Se on totta, GCC Electronicin näkemyksen mukaan vähittäiskaupan toimitusketjun ei pitäisi keskittyä pelkästään tarjontaan, vaan sen tulee olla tarjonnan ja kysynnän integrointi. “toimitusketju” pitäisi nimetä uudelleen “kysyntä ja tarjontaketju”. Tarjonnan ja kysynnän välinen koordinointiaste määrittää olennaisesti toimitusketjun tason.
Tästä puheen ollen voimme ymmärtää, miksi vihannesten esivalmistettujen yritysten suurin haaste B:stä C:hen ei ole markkinointikyky, vaan toimitusketjun kyky. Toimitusketjun kyky on vähittäiskaupan yritysten kilpailukyvyn ydin.
