كأس العالم 2022 في قطر هو الأكثر “بارد” كأس العالم والوعاء الساخن هي أفضل مباراة. وفقًا لإحصائيات JD.com وJD.com، في ليلة بداية كأس العالم، ارتفعت أيضًا مبيعات الأجهزة المنزلية الصغيرة المختلفة لتسخين الأطباق المعدة مسبقًا، وزادت مبيعات أجهزة طهي الأرز والمقالي الهوائية في بعض المدن بمقدار 10 مرات على أساس سنوي. آخر تحديث في الجولة الثانية من كأس العالم 2022 في قطر
في الوقت الحاضر، الجزء الأكبر من سوق الخضار الجاهزة هو في الواقع الجانب B، وهو تقديم الأطباق الجاهزة للمطاعم، وخاصة مطاعم السلسلة الكبيرة، والتي تمثل أكثر من 80٪ من سوق الخضار الجاهزة. يبدو سوق C-end، الموجه مباشرة للمستهلكين، مفعمًا بالحيوية، ولكنه في الواقع كان يعمل لفترة طويلة. خلقت بطولة كأس العالم هذه عن غير قصد مشهدًا ممتازًا لاستهلاك الخضروات الجاهزة من النوع C، وعززت سوق الطرف C، وسرعت من نشر الطرف C للعديد من شركات الخضروات الجاهزة التي ركزت في الأصل على سوق الطرف C.
لذا، بدءًا من النهاية إلى النقطة B وحتى النهاية إلى النقطة C، ما هو أكبر تحدي للقدرة تواجهه المؤسسات؟ قد تظن أن الأشياء المنتجة متشابهة من To B إلى C، لكن طبيعة العملاء تغيرت، لذا فإن التحدي الأكبر هو القدرات التسويقية. ومع ذلك، أشار بعض المطلعين إلى أن التحدي الأكبر من القدرات التسويقية هو تغيير قدرات سلسلة التوريد.
يمكن أن تكون قدرة سلسلة التوريد للطرف "ب" قريبة من قدرة الصناعة التحويلية، مع التركيز على تحسين كفاءة سلسلة التوريد، وضمان الشحنات والإنتاج؛ في حين أن قدرة سلسلة التوريد للنهاية C أقرب إلى صناعة البيع بالتجزئة، مع التركيز على تحسين مرونة سلسلة التوريد. وفقًا لـ يمكن تعديل العرض بمرونة وفقًا لمتطلبات المستهلكين المتغيرة باستمرار.
المنتج، من الشراء الأولي للمواد الخام إلى التسليم النهائي للمستهلكين، يمكن تقسيم السلسلة بأكملها إلى قسمين: القسم الأول هو “من المواد الخام إلى المنتجات النهائية”وهي سلسلة توريد التصنيع؛ القسم الثاني من “من المنتجات النهائية إلى المنتجات النهائية”. مكان الاستهلاك”، هذه هي سلسلة التوريد للبيع بالتجزئة.
بادئ ذي بدء، من منظور تدفق الأشياء المادية، فإن الاثنين مختلفان. سلسلة توريد التصنيع هي أن موردي المواد الخام يرسلون المواد الخام إلى معالجي المنتجات شبه النهائية، ويقوم معالجو المنتجات شبه النهائية بإرسال المنتجات شبه النهائية إلى أصحاب العلامات التجارية، الذين يقومون بعد ذلك بمعالجتها وتجميعها في المنتجات النهائية. بمعنى آخر، تعمل سلسلة توريد التصنيع على دمج الموردين المتفرقين على جميع المستويات، وتمتص المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة بشكل مستمر في مصانع أصحاب العلامات التجارية. هذه عملية تقارب تدريجي لتوزيع المواد.
سلسلة التوريد للبيع بالتجزئة هي عكس ذلك تمامًا. تنتقل المنتجات النهائية عبر سلسلة توريد التجزئة، وغالبًا ما تترك المصنع بكميات كبيرة في عبوات كبيرة الحجم. في عملية إرسال المنتجات النهائية إلى الموزعين وتجار التجزئة في أماكن مختلفة، يجب تفريغ العبوات الكبيرة تدريجيًا ونقلها إلى العقدة التالية في عبوات أصغر. بحلول الوقت الذي يصل فيه المنتج أخيرًا إلى رفوف متاجر التجزئة، يكون المنتج في الحد الأدنى لحجم البيع. ولذلك، فإن سلسلة التوريد للبيع بالتجزئة هي عملية يتم فيها تفريغ المنتجات المخزنة من قبل أصحاب العلامات التجارية بشكل مستمر وإرسالها إلى جميع أنحاء البلاد. إنها عملية يتباين فيها توزيع المواد تدريجياً.
يؤدي هذا الاختلاف في تدفق المواد إلى اختلاف مهم آخر، وهو الشغل الشاغل لسلسلة التوريد. كما ذكرنا سابقًا، فإن سلسلة توريد التصنيع هي عملية تقارب مستمر لتوزيع المواد. إنه مثل جمع الإمدادات العسكرية قبل الحرب. ما إذا كانت كفاءة التجميع عالية بما فيه الكفاية، وما إذا كان يمكن التحكم في التكلفة، وما إذا كانت جودة الأشياء المجمعة مؤهلة، وما إلى ذلك، فهي عملية التصنيع. مفتاح نجاح سلسلة التوريد. ولذلك، فإن جوهر سلسلة التوريد التصنيعية هو التركيز على الكفاءة والتكلفة والجودة. تشمل المؤشرات المحددة: معدل إنجاز الخطة، ومعدل تنفيذ الطلب، ودورة الإنتاج، وكفاءة استخدام المعدات، وتكلفة المنتج، ومعدل العائد، وما إلى ذلك.
بالمناسبة، تم تطوير مفهوم سلسلة التوريد من الخدمات اللوجستية العسكرية “اللوجستية”. نحن نترجم بشكل عام الخدمات اللوجستية إلى “اللوجستية”، ومعناه الأصلي هو “اللوجستية”. سلسلة توريد التصنيع هي عملية التجميع “الإمدادات العسكرية” من الخلف، وسلسلة التوريد بالتجزئة هي عملية الإرسال “الإمدادات العسكرية” إلى ساحات القتال المختلفة.
في هذه العملية، تعد تكلفة وكفاءة النقل أمرًا مهمًا أيضًا، ولكن الأهم من ذلك هو درجة مطابقة المواد وظروف المسرح. على سبيل المثال، إذا كان هناك العديد من الضحايا في منطقة حرب وكانت هناك حاجة ماسة للأدوية، ولكن تم إرسال كمية كبيرة من الذخيرة في النهاية، بغض النظر عن مدى كفاءة عملية التسليم، فهذا خطأ. ولذلك، فإن جوهر سلسلة التوريد بالتجزئة هو الفعالية، “وينعكس ذلك في وضع السلع المناسبة في السوق المناسبة بالسعر المناسب وبالكمية المناسبة في الوقت المناسب، وبيعها للمستهلكين المناسبين.”
من هذا، الكترونيات دول مجلس التعاون الخليجي لخص القدرة الأكثر أهمية لسلسلة توريد التجزئة: القدرة على التحديد الدقيق لاحتياجات العملاء المستهدفين وتحويل الطلب إلى عرض دقيق. على وجه التحديد، يتم إجراء بحث وتطوير دقيق واختيار المنتج والتجميع والمشتريات والتشغيل وفقًا لاحتياجات العملاء. وهذا ما يسمى “إدارة السلع” في صناعة الملابس بالتجزئة، “إدارة الفئة” في صناعة المتاجر الكبرى، و “إدارة القائمة” في صناعة سلسلة المطاعم.
قد يكون لديك سؤال: وفقًا لهذا التعريف، هل سيتم تعميم معنى سلسلة التوريد بشكل كبير، ليس فقط على جانب العرض، ولكن أيضًا على جانب الطلب؟ هذا صحيح، من وجهة نظر شركة جي سي إلكترونيكس، فإن سلسلة التوريد للبيع بالتجزئة لا ينبغي أن تركز فقط على العرض، بل يجب أن تكون تكاملاً بين العرض والطلب، و “الموردين” ينبغي إعادة تسميته “سلسلة العرض والطلب”. تحدد درجة التنسيق بين العرض والطلب بشكل أساسي مستوى سلسلة التوريد.
بالحديث عن هذا، يمكننا أن نفهم لماذا التحدي الأكبر الذي تواجهه شركات الخضروات الجاهزة من To B إلى To C ليس القدرة على التسويق، ولكن القدرة على سلسلة التوريد. القدرة على سلسلة التوريد هي القدرة التنافسية الأساسية لمؤسسات البيع بالتجزئة.
