VM 2022 i Qatar är mest “kall” VM och heta potten är den bästa matchen. Enligt statistiken från JD.com och JD.com sköt även försäljningen av olika små hushållsapparater för uppvärmning av färdiglagade rätter i höjden på natten då världscupen startade, och försäljningen av riskokare och fritöser i vissa städer ökade med 10 gånger från året innan. Den senaste uppdateringen om den andra omgången av VM 2022 i Qatar
För närvarande är huvuddelen av den prefabricerade grönsaksmarknaden faktiskt B-sidan, som ska tillhandahålla prefabricerade rätter till restauranger, särskilt stora kedjerestauranger, som står för mer än 80 % av den prefabricerade grönsaksmarknaden. C-end-marknaden, som är direkt inriktad på konsumenterna, ser livlig ut, men den har faktiskt bara rullat på länge. Detta världsmästerskap skapade av misstag en utmärkt konsumtionsscen för prefabricerade grönsaker i C-änden, stärkte C-end-marknaden och påskyndade C-end-utbyggnaden av många prefabricerade grönsaksföretag som ursprungligen fokuserade på B-änd-marknaden.
Så, från Till B-änden till Till C-änden, vilken är den största kompetensutmaningen som företag står inför? Du kanske tror att från Till B till Till C är de saker som produceras liknande, men kundernas natur har förändrats, så den största utmaningen är marknadsföringskapaciteten. Men några insiders påpekade att den större utmaningen än marknadsföringskapacitet är förändringen av försörjningskedjans kapacitet.
Försörjningskedjans förmåga hos To B-änden kan ligga nära tillverkningsindustrins, med fokus på att förbättra effektiviteten i försörjningskedjan, säkerställa leveranser och avkastning; medan leveranskedjans förmåga i To C-änden ligger närmare detaljhandeln, med fokus på att förbättra flexibiliteten i försörjningskedjan. Enligt Utbudet kan flexibelt anpassas efter konsumenternas ständigt föränderliga krav.
En produkt, från det första inköpet av råvaror till den slutliga leveransen till konsumenterna, kan hela kedjan delas in i två sektioner: den första delen är “från råvaror till färdiga produkter”, som är tillverkningskedjan; det andra avsnittet är från “från färdiga produkter till färdiga produkter”. Konsumtionsställe”, detta är detaljhandelns leveranskedja.
För det första, ur perspektivet av flödet av fysiska objekt, är de två olika. Tillverkningsförsörjningskedjan är att råvaruleverantörer skickar råvaror till halvfabrikat som bearbetar och halvfabrikat skickar halvfabrikat till varumärkesägare som sedan bearbetar och sätter ihop dem till färdiga produkter. Tillverkningsförsörjningskedjan integrerar med andra ord spridda leverantörer på alla nivåer och absorberar kontinuerligt råvaror och halvfabrikat till varumärkesägares fabriker. Detta är en process av gradvis konvergens av materialfördelning.
Detaljhandelsförsörjningskedjan är precis tvärtom. Färdiga produkter rör sig genom detaljhandelskedjan, som ofta lämnar fabriken i bulk i industriella bulkförpackningar. I processen att skicka färdiga produkter till distributörer och återförsäljare på olika platser måste de stora förpackningarna successivt packas upp och transporteras till nästa nod i mindre förpackningar. När den äntligen når återförsäljarens hyllor har produkten sin minsta försäljningsstorlek. Därför är detaljhandelsförsörjningskedjan en process där produkterna som lagras av varumärkesägare kontinuerligt packas upp och skickas till alla delar av landet. Det är en process där materialfördelningen gradvis divergerar.
Denna skillnad i materialflöde leder till en andra viktig skillnad, kärnan i försörjningskedjan. Som nämnts tidigare är tillverkningsförsörjningskedjan en process av kontinuerlig konvergens av materialdistribution. Det är som att samla militära förnödenheter före ett krig. Huruvida effektiviteten av insamlingen är tillräckligt hög, om kostnaden är kontrollerbar, om kvaliteten på de insamlade sakerna är kvalificerad, etc., är tillverkningsprocessen. Nyckeln till framgång i leveranskedjan. Därför är kärnan i tillverkningsförsörjningskedjan att fokusera på effektivitet, kostnad och kvalitet. Specifika indikatorer inkluderar: planprestationsgrad, orderuppfyllnadsgrad, produktionscykel, utrustningsutnyttjandeeffektivitet, produktkostnad, avkastningsgrad och så vidare.
Förresten är begreppet försörjningskedja utvecklat från den militära logistiken “logistik”. Vi översätter generellt logistik till “logistik”, och dess ursprungliga betydelse är “logistik”. Tillverkningsförsörjningskedjan är processen att samla in “militära förnödenheter” från baksidan, och detaljhandelsförsörjningskedjan är processen att skicka “militära förnödenheter” till olika slagfält.
I denna process är kostnaden och effektiviteten för transporter också viktiga, men ännu viktigare, graden av matchning av material och teaterförhållanden. Till exempel, om det är många offer i en krigszon och mediciner behövs akut, men det skickas en stor mängd ammunition till slut, oavsett hur effektiv din leverans är, är det fel. Därför är kärnan i detaljhandelsförsörjningskedjan effektivitet, “återspeglas i att sätta rätt varor på rätt marknad till rätt pris och i rätt kvantitet vid rätt tidpunkt och sälja dem till rätt konsumenter.”
Från detta, GCC Electronic sammanfattade den mest kritiska förmågan hos detaljhandelsförsörjningskedjan: förmågan att exakt identifiera målkundernas behov och omvandla efterfrågan till exakt utbud. Specifikt är det att utföra exakt forskning och utveckling, produktval, montering, upphandling och drift enligt kundens behov. Detta kallas “varuhantering” inom kläddetaljhandeln, “kategorihantering” i snabbköpsnärbutiksbranschen, och “menyhantering” i restaurangkedjebranschen.
Du kanske har en fråga: Enligt denna definition, kommer betydelsen av försörjningskedjan att vara för generaliserad, inte bara på utbudssidan utan också på efterfrågesidan? Det stämmer, enligt GCC Electronics uppfattning bör detaljhandelns leveranskedja inte bara fokusera på utbudet, det måste vara en integration av utbud och efterfrågan, och “leveranskedjan” bör döpas om “utbud och efterfrågan kedja”. Graden av samordning mellan utbud och efterfrågan bestämmer i grunden nivån på försörjningskedjan.
På tal om detta kan vi förstå varför den största utmaningen för prefabricerade grönsaksföretag från To B till To C inte är marknadsföringsförmåga, utan leverantörskedjans förmåga. Försörjningskedjans förmåga är kärnan i konkurrenskraften för detaljhandelsföretag.
