Piala Dunia 2022 di Qatar adalah yang paling banyak “sejuk” Piala Dunia dan periuk panas adalah perlawanan terbaik. Menurut statistik JD.com dan JD.com, pada malam bermulanya Piala Dunia, jualan pelbagai peralatan rumah kecil untuk memanaskan hidangan pra-buat juga meningkat, dan jualan periuk nasi dan penggoreng udara di beberapa bandar meningkat sebanyak 10 kali ganda tahun ke tahun. Kemas kini terkini pusingan kedua Piala Dunia 2022 di Qatar
Pada masa ini, sebahagian besar pasaran sayur pasang siap sebenarnya adalah bahagian B, iaitu menyediakan hidangan pasang siap untuk restoran, terutamanya restoran rantaian besar, yang menyumbang lebih daripada 80% daripada pasaran sayur pasang siap. Pasaran C-end, yang berorientasikan secara langsung kepada pengguna, kelihatan meriah, tetapi sebenarnya ia hanya berjalan lama. Piala Dunia ini secara tidak sengaja mencipta adegan penggunaan sayur pasang siap C yang sangat baik, meningkatkan pasaran akhir C, dan mempercepatkan penggunaan akhir C bagi banyak syarikat sayur pasang siap yang pada asalnya memfokuskan pada pasaran akhir B.
Jadi, dari hujung To B hingga hujung To C, apakah cabaran keupayaan terbesar yang dihadapi oleh perusahaan? Anda mungkin berfikir bahawa dari To B hingga To C, perkara yang dihasilkan adalah serupa, tetapi sifat pelanggan telah berubah, jadi cabaran terbesar adalah keupayaan pemasaran. Walau bagaimanapun, beberapa orang dalam menegaskan bahawa cabaran yang lebih besar daripada keupayaan pemasaran ialah perubahan keupayaan rantaian bekalan.
Keupayaan rantaian bekalan hujung To B boleh hampir dengan industri pembuatan, memfokuskan pada meningkatkan kecekapan rantaian bekalan, memastikan penghantaran dan hasil; manakala keupayaan rantaian bekalan hujung To C lebih dekat dengan industri runcit, memfokuskan pada meningkatkan fleksibiliti rantaian bekalan. Menurut Bekalan boleh disesuaikan secara fleksibel mengikut permintaan pengguna yang sentiasa berubah.
Sesuatu produk, daripada pembelian awal bahan mentah hingga penghantaran akhir kepada pengguna, keseluruhan rantaian boleh dibahagikan kepada dua bahagian: bahagian pertama ialah “daripada bahan mentah kepada produk siap”, iaitu rantaian bekalan pembuatan; bahagian kedua adalah dari “daripada produk siap kepada produk siap”. Tempat penggunaan”, ini ialah rantaian bekalan runcit.
Pertama sekali, dari perspektif aliran objek fizikal, kedua-duanya berbeza. Rantaian bekalan pembuatan ialah pembekal bahan mentah menghantar bahan mentah kepada pemproses produk separuh siap, dan pemproses produk separuh siap menghantar produk separuh siap kepada pemilik jenama, yang kemudiannya memproses dan memasangnya menjadi produk siap. Dalam erti kata lain, rantaian bekalan pembuatan menyepadukan pembekal yang bertaburan di semua peringkat, dan terus menyerap bahan mentah dan produk separuh siap ke dalam kilang pemilik jenama. Ini adalah proses penumpuan secara beransur-ansur pengedaran bahan.
Rantaian bekalan runcit adalah sebaliknya. Bergerak melalui rantaian bekalan runcit adalah produk siap, selalunya meninggalkan kilang secara pukal dalam pek pukal bersaiz industri. Dalam proses menghantar produk siap kepada pengedar dan peruncit di pelbagai tempat, bungkusan besar mesti dibongkar secara beransur-ansur dan diangkut ke nod seterusnya dalam pakej yang lebih kecil. Pada masa ia akhirnya mencecah rak peruncit, produk itu berada pada saiz jualan minimumnya. Oleh itu, rantaian bekalan runcit ialah proses di mana produk yang disimpan oleh pemilik jenama dibongkar secara berterusan dan dihantar ke semua bahagian negara. Ia adalah satu proses di mana pengagihan bahan secara beransur-ansur menyimpang.
Perbezaan dalam aliran bahan ini membawa kepada perbezaan penting kedua, kebimbangan teras rantaian bekalan. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, rantaian bekalan pembuatan adalah proses penumpuan berterusan pengedaran bahan. Ia seperti mengumpul bekalan tentera sebelum perang. Sama ada kecekapan perhimpunan itu cukup tinggi, sama ada kosnya boleh dikawal, sama ada kualiti barang yang dikumpul itu layak, dan lain-lain, adalah proses pembuatan. Kunci kejayaan rantaian bekalan. Oleh itu, teras rantaian bekalan pembuatan adalah untuk memberi tumpuan kepada kecekapan, kos dan kualiti. Penunjuk khusus termasuk: kadar pencapaian rancangan, kadar pemenuhan pesanan, kitaran pengeluaran, kecekapan penggunaan peralatan, kos produk, kadar hasil dan sebagainya.
Dengan cara ini, konsep rantaian bekalan dibangunkan daripada logistik ketenteraan “logistik”. Kami biasanya menterjemah logistik ke dalam “logistik”, dan maksud asalnya ialah “logistik”. Rantaian bekalan pembuatan ialah proses mengumpul “bekalan tentera” dari belakang, dan rantaian bekalan runcit adalah proses penghantaran “bekalan tentera” ke pelbagai medan perang.
Dalam proses ini, kos dan kecekapan pengangkutan juga penting, tetapi yang lebih penting, tahap pemadanan bahan dan keadaan teater. Sebagai contoh, jika terdapat banyak korban dalam zon perang dan ubat-ubatan diperlukan segera, tetapi sejumlah besar peluru dihantar pada akhirnya, tidak kira betapa cekap penghantaran anda, ia adalah salah. Oleh itu, teras rantaian bekalan runcit adalah keberkesanan, “dicerminkan dalam meletakkan barangan yang betul di pasaran yang betul pada harga yang betul dan dalam kuantiti yang betul pada masa yang betul, dan menjualnya kepada pengguna yang betul.”
Daripada ini, GCC Electronic merumuskan keupayaan paling kritikal rantaian bekalan runcit: keupayaan untuk mengenal pasti dengan tepat keperluan pelanggan sasaran dan menukar permintaan kepada bekalan yang tepat. Khususnya, ia adalah untuk menjalankan penyelidikan dan pembangunan yang tepat, pemilihan produk, pemasangan, perolehan, dan operasi mengikut keperluan pelanggan. Ini dipanggil “pengurusan komoditi” dalam industri peruncitan pakaian, “pengurusan kategori” dalam industri kedai serbaneka pasar raya, dan “pengurusan menu” dalam industri rangkaian restoran.
Anda mungkin mempunyai soalan: Menurut definisi ini, adakah makna rantaian bekalan terlalu umum, bukan sahaja dari segi penawaran, tetapi juga dari segi permintaan? Betul, pada pandangan GCC Electronic, rantaian bekalan runcit bukan sahaja perlu menumpukan pada bekalan, ia mestilah integrasi bekalan dan permintaan, dan “rantaian bekalan” sepatutnya dinamakan semula “rantaian bekalan dan permintaan”. Tahap penyelarasan antara bekalan dan permintaan secara asasnya menentukan tahap rantaian bekalan.
Bercakap mengenai perkara ini, kita dapat memahami mengapa cabaran terbesar bagi syarikat sayuran pasang siap dari To B hingga To C bukanlah keupayaan pemasaran, tetapi keupayaan rantaian bekalan. Keupayaan rantaian bekalan ialah daya saing teras perusahaan runcit.
