I Mondiali del 2022 in Qatar è il massimo “Freddo” La Coppa del Mondo e l'hot pot sono l'abbinamento migliore. Secondo le statistiche di JD.com e JD.com, la notte dell'inizio della Coppa del Mondo, anche le vendite di vari piccoli elettrodomestici per riscaldare piatti già pronti sono salite alle stelle, e le vendite di cuociriso e friggitrici in alcune città sono aumentate di 10 volte rispetto all'anno precedente. L'ultimo aggiornamento sul secondo turno dei Mondiali 2022 in Qatar
Allo stato attuale, la maggior parte del mercato ortofrutticolo prefabbricato è in realtà il lato B, ovvero fornire piatti prefabbricati per i ristoranti, in particolare le grandi catene di ristoranti, che rappresentano oltre l'80% del mercato ortofrutticolo prefabbricato. Il mercato di fascia C, orientato direttamente ai consumatori, sembra vivace, ma in realtà va avanti da molto tempo. Questa Coppa del Mondo ha creato accidentalmente un'eccellente scena di consumo di ortaggi prefabbricati di fascia C, ha stimolato il mercato di fascia C e accelerato l'implementazione di fascia C di molte aziende di ortaggi prefabbricati che originariamente si concentravano sul mercato di fascia B.
Quindi, dall’estremità To B all’estremità To C, qual è la più grande sfida in termini di capacità che le aziende devono affrontare? Potresti pensare che da B a C, le cose prodotte sono simili, ma la natura dei clienti è cambiata, quindi la sfida più grande sono le capacità di marketing. Tuttavia, alcuni addetti ai lavori hanno sottolineato che la sfida più grande delle capacità di marketing è il cambiamento delle capacità della catena di approvvigionamento.
La capacità della catena di fornitura dell’estremità To B può essere vicina a quella dell’industria manifatturiera, concentrandosi sul miglioramento dell’efficienza della catena di fornitura, garantendo spedizioni e resa; mentre la capacità della catena di fornitura dell'estremità To C è più vicina al settore della vendita al dettaglio, concentrandosi sul miglioramento della flessibilità della catena di fornitura. Secondo L'offerta può essere adattata in modo flessibile alle mutevoli richieste dei consumatori.
Un prodotto, dall'acquisto iniziale delle materie prime alla consegna finale ai consumatori, l'intera catena può essere divisa in due sezioni: la prima sezione è “dalle materie prime ai prodotti finiti”, ovvero la filiera manifatturiera; la seconda sezione proviene da “dai prodotti finiti ai prodotti finiti”. Luogo di consumo”, questa è la filiera del commercio al dettaglio.
Innanzitutto, dal punto di vista del flusso degli oggetti fisici, i due sono diversi. La catena di approvvigionamento manifatturiera prevede che i fornitori di materie prime inviano le materie prime ai trasformatori di prodotti semilavorati e i trasformatori di prodotti semilavorati inviano prodotti semilavorati ai proprietari dei marchi, che poi li elaborano e li assemblano in prodotti finiti. In altre parole, la filiera manifatturiera integra fornitori sparsi a tutti i livelli e assorbe continuamente materie prime e semilavorati nelle fabbriche dei proprietari dei marchi. Si tratta di un processo di graduale convergenza della distribuzione materiale.
La catena di fornitura al dettaglio è esattamente l’opposto. Attraverso la catena di fornitura al dettaglio si muovono i prodotti finiti, che spesso lasciano la fabbrica sfusi in confezioni di dimensioni industriali. Nel processo di invio dei prodotti finiti a distributori e rivenditori in vari luoghi, i pacchi di grandi dimensioni devono essere gradualmente disimballati e trasportati al nodo successivo in pacchi più piccoli. Quando finalmente raggiunge gli scaffali del rivenditore, il prodotto ha raggiunto la dimensione minima di vendita. Pertanto, la catena di fornitura al dettaglio è un processo in cui i prodotti immagazzinati dai proprietari dei marchi vengono continuamente disimballati e inviati in tutte le parti del paese. È un processo in cui la distribuzione materiale diverge gradualmente.
Questa differenza nel flusso dei materiali porta ad una seconda importante differenza, la preoccupazione principale della catena di approvvigionamento. Come accennato in precedenza, la catena di fornitura manifatturiera è un processo di continua convergenza della distribuzione dei materiali. È come raccogliere rifornimenti militari prima di una guerra. Se l'efficienza della raccolta è sufficientemente elevata, se il costo è controllabile, se la qualità delle cose raccolte è qualificata, ecc., è il processo di produzione. La chiave per il successo della supply chain. Pertanto, il fulcro della catena di fornitura manifatturiera è concentrarsi su efficienza, costi e qualità. Gli indicatori specifici includono: tasso di raggiungimento del piano, tasso di evasione degli ordini, ciclo di produzione, efficienza di utilizzo delle attrezzature, costo del prodotto, tasso di rendimento e così via.
A proposito, il concetto di catena di fornitura è stato sviluppato dalla logistica militare “logistica”. Generalmente traduciamo la logistica in “logistica”, e il suo significato originale è “logistica”. La filiera produttiva è il processo di raccolta “forniture militari” dalla parte posteriore, e la catena di fornitura al dettaglio è il processo di invio “forniture militari” a vari campi di battaglia.
In questo processo, anche il costo e l’efficienza del trasporto sono importanti, ma ancora più importante, il grado di corrispondenza dei materiali e delle condizioni del teatro. Ad esempio, se ci sono molte vittime in una zona di guerra e sono urgentemente necessarie medicine, ma alla fine viene inviata una grande quantità di munizioni, non importa quanto sia efficiente la consegna, è sbagliato. Pertanto, il fulcro della catena di fornitura al dettaglio è l’efficacia, “si riflette nel mettere i beni giusti nel mercato giusto, al prezzo giusto e nella quantità giusta al momento giusto, e nel venderli ai consumatori giusti.”
Da questo, GCC elettronico riassume la capacità più critica della catena di fornitura al dettaglio: la capacità di identificare accuratamente le esigenze dei clienti target e convertire la domanda in un’offerta precisa. Nello specifico, si tratta di svolgere attività precise di ricerca e sviluppo, selezione del prodotto, assemblaggio, approvvigionamento e funzionamento in base alle esigenze del cliente. Questo si chiama “gestione delle merci” nel settore della vendita al dettaglio di abbigliamento, “gestione delle categorie” nel settore dei minimarket dei supermercati e “gestione del menù” nel settore delle catene di ristorazione.
Potresti avere una domanda: secondo questa definizione, il significato di catena di fornitura sarà troppo generalizzato, non solo dal lato dell’offerta, ma anche dal lato della domanda? Esatto, dal punto di vista di GCC Electronic, la catena di fornitura al dettaglio non dovrebbe concentrarsi solo sull'offerta, ma deve essere un'integrazione di domanda e offerta, e il “catena di fornitura” dovrebbe essere rinominato “catena della domanda e dell’offerta”. Il grado di coordinamento tra domanda e offerta determina fondamentalmente il livello della catena di approvvigionamento.
A questo proposito, possiamo capire perché la sfida più grande per le aziende di prodotti ortofrutticoli prefabbricati dal B al C non è la capacità di marketing, ma la capacità della catena di fornitura. La capacità della catena di fornitura è il fulcro della competitività delle imprese al dettaglio.
