HM 2022 í Katar er mest “kalt” HM og heiti potturinn er besta samsvörunin. Samkvæmt tölfræði JD.com og JD.com jókst sala á ýmsum litlum heimilistækjum til að hita tilbúna rétti að kvöldi til þegar heimsmeistarakeppnin hófst, auk þess sem sala á hrísgrjónaeldavélum og loftsteikingarvélum í sumum borgum jókst um 10 sinnum á milli ára. Nýjasta uppfærslan á annarri umferð HM 2022 í Katar
Sem stendur er meginhluti forsmíðaða grænmetismarkaðarins í raun B-hliðin, sem á að útvega forsmíðaða rétti fyrir veitingastaði, sérstaklega stóra keðjuveitingahús, sem eru meira en 80% af forsmíðaða grænmetismarkaðinum. C-enda markaðurinn, sem beinist beint að neytendum, lítur líflega út en í raun hefur hann bara verið í gangi í langan tíma. Þetta heimsmeistaramót skapaði óvart frábæra C-enda forsmíðaða grænmetisneysluvettvang, efldi C-enda markaðinn og flýtti fyrir C-enda dreifingu margra forsmíðaðra grænmetisfyrirtækja sem upphaflega einbeittu sér að B-enda markaðnum.
Svo, frá To B enda til To C enda, hver er stærsta getuáskorunin sem fyrirtæki standa frammi fyrir? Þú gætir haldið að frá To B til To C séu hlutir sem framleiddir eru svipaðir, en eðli viðskiptavina hefur breyst, svo stærsta áskorunin er markaðsgeta. Hins vegar bentu sumir innherja á að stærri áskorunin en markaðsgeta sé breyting á getu aðfangakeðjunnar.
Aðfangakeðjugeta To B-enda getur verið nálægt því sem er í framleiðsluiðnaðinum, með áherslu á að bæta skilvirkni aðfangakeðjunnar, tryggja sendingar og afrakstur; á meðan aðfangakeðjugeta To C endans er nær smásöluiðnaðinum, með áherslu á að bæta sveigjanleika aðfangakeðjunnar. Samkvæmt Framboðinu er hægt að stilla á sveigjanlegan hátt í samræmi við síbreytilegar kröfur neytenda.
Vöru, frá fyrstu kaupum á hráefni til lokaafhendingar til neytenda, má skipta allri keðjunni í tvo hluta: fyrsti hlutinn er “allt frá hráefni til fullunnar vöru”, sem er aðfangakeðja framleiðslu; seinni hlutinn er frá “frá fullunnum vörum til fullunnar vöru”. Neyslustaður”, þetta er smásöluaðfangakeðjan.
Í fyrsta lagi, frá sjónarhóli flæðis líkamlegra hluta, er þetta tvennt ólíkt. Framleiðsluaðfangakeðjan er sú að hráefnisbirgjar senda hráefni til vinnsluaðila hálfunnar og vinnslur hálfunnar senda hálfunnar vörur til vörumerkjaeigenda sem síðan vinna úr því og setja saman í fullunnar vörur. Með öðrum orðum, framleiðsluaðfangakeðjan samþættir dreifða birgja á öllum stigum og gleypir stöðugt hráefni og hálfunnar vörur inn í verksmiðjur vörumerkjaeigenda. Þetta er ferli hægfara samleitni efnisdreifingar.
Smásöluaðfangakeðjan er bara hið gagnstæða. Fullunnar vörur fara í gegnum smásölukeðjuna sem fara oft frá verksmiðjunni í lausu í lausu pakkningum í iðnaðarstærð. Í því ferli að senda fullunnar vörur til dreifingaraðila og smásala á ýmsum stöðum þarf að taka stóru pakkana smám saman upp og flytja á næsta hnút í smærri pakkningum. Þegar hún kemur loksins í hillur smásala er varan komin í lágmarkssölustærð. Þess vegna er smásöluaðfangakeðjan ferli þar sem vörum sem vörumerkjaeigendur geyma er stöðugt pakkað upp og sent til allra landshluta. Það er ferli þar sem efnisdreifing fer smám saman í sundur.
Þessi munur á efnisflæði leiðir til annars mikilvægs munar, kjarna áhyggjuefnis aðfangakeðjunnar. Eins og fyrr segir er framleiðsluaðfangakeðjan ferli stöðugrar samleitni efnisdreifingar. Það er eins og að safna hergögnum fyrir stríð. Hvort skilvirkni söfnunarinnar sé nógu mikil, hvort kostnaður sé viðráðanlegur, hvort gæði söfnuðu hlutanna séu hæf o.s.frv., er framleiðsluferlið. Lykillinn að velgengni aðfangakeðjunnar. Þess vegna er kjarninn í framleiðsluaðfangakeðjunni að einbeita sér að skilvirkni, kostnaði og gæðum. Sérstakar vísbendingar eru: afrekshlutfall áætlunar, uppfyllingarhlutfall pantana, framleiðsluferil, skilvirkni búnaðarnýtingar, vörukostnaður, ávöxtunarhlutfall og svo framvegis.
Við the vegur, hugmyndin um framboð keðja er þróað frá her flutninga “flutninga”. Við þýðum almennt flutninga yfir í “flutninga”, og upprunaleg merking þess er “flutninga”. Framleiðsluaðfangakeðjan er ferlið við að safna “hergögn” að aftan, og smásöluaðfangakeðjan er sendingarferlið “hergögn” á ýmsa vígvelli.
Í þessu ferli er kostnaður og skilvirkni flutninga einnig mikilvæg, en mikilvægara er hversu samsvörun efnis og leikhússkilyrða eru. Til dæmis, ef það er mikið mannfall á stríðssvæði og brýn þörf er á lyfjum, en mikið magn af skotfærum er sent á endanum, sama hversu skilvirk sending þín er, þá er það rangt. Þess vegna er kjarninn í smásöluaðfangakeðjunni skilvirkni, “endurspeglast í því að setja réttar vörur á réttan markað á réttu verði og í réttu magni á réttum tíma og selja þær til réttra neytenda.”
Úr þessu, GCC rafræn dró saman mikilvægustu getu smásöluaðfangakeðjunnar: hæfileikann til að greina nákvæmlega þarfir markviðskiptavina og breyta eftirspurn í nákvæmt framboð. Nánar tiltekið er það að framkvæma nákvæmar rannsóknir og þróun, vöruval, samsetningu, innkaup og rekstur í samræmi við þarfir viðskiptavina. Þetta er kallað “vörustjórnun” í fataverslun, “flokkastjórnun” í matvöruverslunum í stórmarkaði, og “stjórnun matseðla” í veitingakeðjuiðnaðinum.
Þú gætir haft spurningu: Samkvæmt þessari skilgreiningu, mun merking aðfangakeðju vera of almenn, ekki aðeins á framboðshliðinni, heldur einnig á eftirspurnarhliðinni? Það er rétt, að mati GCC Electronic ætti smásöluaðfangakeðjan ekki aðeins að einbeita sér að framboði, hún verður að vera samþætting framboðs og eftirspurnar, og “aðfangakeðju” ætti að endurnefna “framboðs og eftirspurnarkeðju”. Samhæfing framboðs og eftirspurnar ákvarðar í grundvallaratriðum stig framboðskeðjunnar.
Talandi um þetta getum við skilið hvers vegna stærsta áskorunin fyrir forsmíðaðar grænmetisfyrirtæki frá To B til To C er ekki markaðsgeta, heldur aðfangakeðja. Aðfangakeðjugeta er kjarna samkeppnishæfni smásölufyrirtækja.
