La Coupe du monde 2022 au Qatar est le plus “froid” La Coupe du monde et le hot pot sont le meilleur match. Selon les statistiques de JD.com et JD.com, le soir du début de la Coupe du monde, les ventes de divers petits appareils électroménagers pour réchauffer des plats préparés ont également grimpé en flèche, et les ventes de cuiseurs à riz et de friteuses à air dans certaines villes ont été multipliées par 10 d'une année sur l'autre. Le dernier point sur le deuxième tour de la Coupe du monde 2022 au Qatar
À l'heure actuelle, l'essentiel du marché des légumes préfabriqués est en fait le côté B, qui consiste à fournir des plats préfabriqués aux restaurants, en particulier aux grandes chaînes de restaurants, qui représentent plus de 80 % du marché des légumes préfabriqués. Le marché du C-end, directement orienté vers les consommateurs, semble dynamique, mais en réalité il existe depuis longtemps. Cette Coupe du monde a accidentellement créé une excellente scène de consommation de légumes préfabriqués C-end, a stimulé le marché C-end et a accéléré le déploiement C-end de nombreuses entreprises de légumes préfabriqués qui se concentraient à l'origine sur le marché B-end.
Ainsi, du côté To B au côté To C, quel est le plus grand défi de capacité auquel les entreprises sont confrontées ? Vous pourriez penser que du To B au To C, les choses produites sont similaires, mais la nature des clients a changé, le plus grand défi réside donc dans les capacités de marketing. Toutefois, certains initiés ont souligné que le défi le plus important, au-delà des capacités de commercialisation, est l'évolution des capacités de la chaîne d'approvisionnement.
La capacité de la chaîne d'approvisionnement du côté To B peut être proche de celle de l'industrie manufacturière, en se concentrant sur l'amélioration de l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, en garantissant les expéditions et le rendement ; tandis que la capacité de la chaîne d'approvisionnement du côté To C est plus proche de celle du secteur de la vente au détail, en se concentrant sur l'amélioration de la flexibilité de la chaîne d'approvisionnement. Selon L'offre peut être ajustée de manière flexible en fonction des demandes en constante évolution des consommateurs.
Un produit, depuis l'achat initial des matières premières jusqu'à la livraison finale aux consommateurs, l'ensemble de la chaîne peut être divisé en deux sections : la première section est “des matières premières aux produits finis”, qui est la chaîne d’approvisionnement manufacturière ; la deuxième section vient de “des produits finis aux produits finis”. Lieu de consommation”, c'est la chaîne d'approvisionnement du commerce de détail.
Tout d’abord, du point de vue du flux d’objets physiques, les deux sont différents. La chaîne d'approvisionnement manufacturière est la suivante : les fournisseurs de matières premières envoient les matières premières aux transformateurs de produits semi-finis, et les transformateurs de produits semi-finis envoient les produits semi-finis aux propriétaires de marques, qui les transforment et les assemblent ensuite en produits finis. En d’autres termes, la chaîne d’approvisionnement manufacturière intègre des fournisseurs dispersés à tous les niveaux et absorbe en permanence des matières premières et des produits semi-finis dans les usines des propriétaires de marques. Il s’agit d’un processus de convergence progressive de la distribution matérielle.
La chaîne d’approvisionnement du commerce de détail est tout le contraire. Les produits finis transitent tout au long de la chaîne d'approvisionnement de détail, quittant souvent l'usine en vrac dans des emballages en vrac de taille industrielle. Lors du processus d'envoi des produits finis aux distributeurs et détaillants en divers endroits, les gros colis doivent être progressivement déballés et transportés vers le nœud suivant dans des colis plus petits. Au moment où il arrive enfin dans les rayons du détaillant, le produit a atteint sa taille minimale de vente. Par conséquent, la chaîne d’approvisionnement de détail est un processus dans lequel les produits stockés par les propriétaires de marques sont continuellement déballés et envoyés dans toutes les régions du pays. Il s’agit d’un processus dans lequel la répartition matérielle diverge progressivement.
Cette différence de flux de matières entraîne une deuxième différence importante, au cœur des préoccupations de la supply chain. Comme mentionné précédemment, la chaîne d’approvisionnement manufacturière est un processus de convergence continue de la distribution des matériaux. C’est comme rassembler des fournitures militaires avant une guerre. Que l'efficacité de la collecte soit suffisamment élevée, que le coût soit contrôlable, que la qualité des objets rassemblés soit qualifiée, etc., c'est le processus de fabrication. La clé du succès de la chaîne d’approvisionnement. Par conséquent, le cœur de la chaîne d’approvisionnement manufacturière doit se concentrer sur l’efficacité, le coût et la qualité. Les indicateurs spécifiques comprennent : le taux de réalisation des plans, le taux d’exécution des commandes, le cycle de production, l’efficacité d’utilisation des équipements, le coût du produit, le taux de rendement, etc.
D'ailleurs, le concept de chaîne d'approvisionnement est développé à partir de la logistique militaire “logistique”. Nous traduisons généralement la logistique en “logistique”, et sa signification originale est “logistique”. La chaîne d'approvisionnement manufacturière est le processus de collecte “fournitures militaires” de l'arrière, et la chaîne d'approvisionnement de détail est le processus d'envoi “fournitures militaires” sur divers champs de bataille.
Dans ce processus, le coût et l'efficacité du transport sont également importants, mais plus important encore, le degré d'adéquation des matériaux et des conditions du théâtre. Par exemple, s’il y a de nombreuses victimes dans une zone de guerre et que des médicaments sont nécessaires de toute urgence, mais qu’une grande quantité de munitions est finalement envoyée, quelle que soit l’efficacité de votre livraison, c’est une erreur. Par conséquent, l’efficacité est au cœur de la chaîne d’approvisionnement du commerce de détail. “Cela se traduit par le fait de mettre les bons produits sur le bon marché, au bon prix, dans la bonne quantité et au bon moment, et de les vendre aux bons consommateurs.”
De là, CCG électronique résume la capacité la plus critique de la chaîne d'approvisionnement du commerce de détail : la capacité à identifier avec précision les besoins des clients cibles et à convertir la demande en approvisionnement précis. Plus précisément, il s'agit d'effectuer une recherche et un développement précis, une sélection de produits, un assemblage, un approvisionnement et une exploitation en fonction des besoins du client. Ceci s'appelle “gestion des produits” dans le secteur de la vente au détail de vêtements, “gestion des catégories” dans le secteur des dépanneurs des supermarchés, et “gestion des menus” dans le secteur des chaînes de restauration.
Vous vous posez peut-être une question : selon cette définition, le sens de la chaîne d'approvisionnement sera-t-il trop généralisé, non seulement du côté de l'offre, mais également du côté de la demande ? C’est vrai, du point de vue de GCC Electronic, la chaîne d’approvisionnement de détail ne devrait pas se concentrer uniquement sur l’offre, elle doit être une intégration de l’offre et de la demande, et le “chaîne d'approvisionnement” devrait être renommé “chaîne d'approvisionnement et de demande”. Le degré de coordination entre l’offre et la demande détermine fondamentalement le niveau de la chaîne d’approvisionnement.
En parlant de cela, nous pouvons comprendre pourquoi le plus grand défi pour les entreprises de légumes préfabriqués du To B au To C n'est pas la capacité de commercialisation, mais la capacité de la chaîne d'approvisionnement. La capacité de la chaîne d'approvisionnement est au cœur de la compétitivité des entreprises de vente au détail.
