آیا قابلیت زنجیره تامین در شرکت های خرده فروشی مهم ترین است؟

جام جهانی 2022 قطر بیشترین است “سرد” جام جهانی و دیگ داغ بهترین بازی است. بر اساس آمار JD.com و JD.com در شب شروع جام جهانی، فروش انواع لوازم خانگی کوچک برای گرم کردن ظروف پیش ساخته نیز سر به فلک کشید و فروش پلوپز و سرخ کن در برخی شهرها نسبت به مدت مشابه سال قبل 10 برابر شد. آخرین به روز رسانی دور دوم جام جهانی 2022 قطر

در حال حاضر عمده بازار سبزی پیش ساخته در واقع سمت B است که قرار است ظروف پیش ساخته برای رستوران ها تهیه شود، به خصوص رستوران های زنجیره ای بزرگ که بیش از 80 درصد بازار سبزی پیش ساخته را به خود اختصاص داده اند. بازار C-end، که مستقیماً به سمت مصرف کنندگان معطوف است، پر جنب و جوش به نظر می رسد، اما در واقع مدت زیادی است که در حال اجرا است. این جام جهانی به طور تصادفی صحنه ای عالی برای مصرف سبزیجات پیش ساخته C-end ایجاد کرد، بازار C-end را تقویت کرد و استقرار C-end بسیاری از شرکت های سبزیجات پیش ساخته را که در ابتدا بر بازار B-end متمرکز بودند سرعت بخشید.

بنابراین، از انتهای To B تا انتهای To C، بزرگترین چالش قابلیتی که شرکت ها با آن روبرو هستند چیست؟ ممکن است فکر کنید که از To B تا C، چیزهای تولید شده مشابه هستند، اما ماهیت مشتریان تغییر کرده است، بنابراین بزرگترین چالش قابلیت های بازاریابی است. با این حال، برخی از خودی ها خاطرنشان کردند که چالش بزرگتر از قابلیت های بازاریابی، تغییر قابلیت های زنجیره تامین است.

توانایی زنجیره تامین در انتهای To B می تواند نزدیک به صنعت تولید باشد، با تمرکز بر بهبود کارایی زنجیره تامین، اطمینان از حمل و نقل و بازده. در حالی که قابلیت زنجیره تامین انتهای To C به صنعت خرده فروشی نزدیک تر است و بر بهبود انعطاف پذیری زنجیره تامین تمرکز دارد. با توجه به عرضه را می توان به طور انعطاف پذیر با توجه به تقاضاهای در حال تغییر مصرف کنندگان تنظیم کرد.

یک محصول، از خرید اولیه مواد اولیه تا تحویل نهایی به مصرف کنندگان، کل زنجیره را می توان به دو بخش تقسیم کرد: بخش اول: “از مواد اولیه تا محصولات نهایی”، که زنجیره تامین تولید است. بخش دوم از “از محصولات نهایی تا محصولات نهایی”. محل مصرف”، این زنجیره تامین خرده فروشی است.

اول از همه، از منظر جریان اجسام فیزیکی، این دو با هم متفاوت هستند. زنجیره تامین تولید به این صورت است که تامین کنندگان مواد خام مواد خام را برای پردازشگرهای محصولات نیمه تمام ارسال می کنند و پردازشگرهای محصولات نیمه تمام محصولات نیمه تمام را برای صاحبان برند ارسال می کنند که سپس آنها را پردازش و به محصولات نهایی مونتاژ می کنند. به عبارت دیگر، زنجیره تامین تولید، تامین کنندگان پراکنده را در همه سطوح یکپارچه می کند و به طور مداوم مواد خام و محصولات نیمه تمام را به کارخانه های صاحبان برند جذب می کند. این فرآیند همگرایی تدریجی توزیع مواد است.

زنجیره تامین خرده فروشی دقیقا برعکس است. در زنجیره تامین خرده‌فروشی محصولات تمام شده حرکت می‌کنند که اغلب کارخانه را به صورت عمده در بسته‌های فله‌ای در اندازه صنعتی ترک می‌کنند. در فرآیند ارسال محصولات نهایی به توزیع کنندگان و خرده فروشان در مکان های مختلف، بسته های بزرگ باید به تدریج از بسته بندی خارج شده و در بسته های کوچکتر به گره بعدی منتقل شوند. زمانی که در نهایت به قفسه‌های خرده‌فروش می‌رسد، محصول به حداقل اندازه فروش خود می‌رسد. بنابراین زنجیره تامین خرده فروشی فرآیندی است که طی آن محصولات ذخیره شده توسط صاحبان برند به طور مستمر از بسته بندی خارج و به تمام نقاط کشور ارسال می شود. این فرآیندی است که در آن توزیع مواد به تدریج واگرا می شود.

این تفاوت در جریان مواد منجر به دومین تفاوت مهم، نگرانی اصلی زنجیره تامین می شود. همانطور که قبلا ذکر شد، زنجیره تامین تولید فرآیندی از همگرایی مداوم توزیع مواد است. مثل جمع آوری تدارکات نظامی قبل از جنگ است. اینکه آیا راندمان جمع آوری به اندازه کافی بالا باشد، آیا هزینه قابل کنترل است، آیا کیفیت چیزهای جمع آوری شده واجد شرایط است و غیره، فرآیند تولید است. کلید موفقیت زنجیره تامین بنابراین، هسته اصلی زنجیره تامین تولید تمرکز بر کارایی، هزینه و کیفیت است. شاخص های خاص عبارتند از: نرخ دستیابی به طرح، نرخ انجام سفارش، چرخه تولید، کارایی استفاده از تجهیزات، هزینه محصول، نرخ بازده و غیره.

به هر حال، مفهوم زنجیره تامین از لجستیک نظامی توسعه یافته است “تدارکات”. ما به طور کلی لجستیک را به ترجمه می کنیم “تدارکات”، و معنای اصلی آن است “تدارکات”. زنجیره تامین تولید فرآیند جمع آوری است “تجهیزات نظامی” از عقب، و زنجیره تامین خرده فروشی فرآیند ارسال است “تجهیزات نظامی” به میدان های جنگ مختلف

در این فرآیند، هزینه و کارایی حمل و نقل نیز مهم است، اما مهمتر از آن، میزان تطابق مواد و شرایط تئاتر است. به عنوان مثال، اگر در یک منطقه جنگی تلفات زیادی وجود داشته باشد و نیاز فوری به دارو باشد، اما در نهایت مقدار زیادی مهمات ارسال شود، مهم نیست که تحویل شما چقدر کارآمد باشد، اشتباه است. بنابراین، هسته اصلی زنجیره تامین خرده فروشی اثربخشی است، “در قرار دادن کالاهای مناسب در بازار مناسب با قیمت مناسب و در مقدار مناسب در زمان مناسب و فروش آنها به مصرف کنندگان مناسب منعکس می شود.”

از این، GCC الکترونیک بحرانی ترین قابلیت زنجیره تامین خرده فروشی را خلاصه کرد: توانایی شناسایی دقیق نیازهای مشتریان هدف و تبدیل تقاضا به عرضه دقیق. به طور خاص، انجام تحقیق و توسعه دقیق، انتخاب محصول، مونتاژ، تهیه و بهره برداری با توجه به نیاز مشتری است. به این می گویند “مدیریت کالا” در صنعت خرده فروشی پوشاک، “مدیریت دسته” در صنعت فروشگاه های رفاه سوپرمارکت، و “مدیریت منو” در صنعت رستوران زنجیره ای

ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید: با توجه به این تعریف، آیا معنای زنجیره تامین نه تنها در سمت عرضه، بلکه در سمت تقاضا نیز بسیار تعمیم خواهد یافت؟ درست است، از نظر GCC Electronic، زنجیره تامین خرده فروشی نه تنها باید بر عرضه تمرکز کند، بلکه باید ادغام عرضه و تقاضا باشد. “زنجیره تامین” باید تغییر نام داد “زنجیره عرضه و تقاضا”. میزان هماهنگی بین عرضه و تقاضا اساساً سطح زنجیره تامین را تعیین می کند.

با صحبت از این، می‌توانیم درک کنیم که چرا بزرگترین چالش برای شرکت‌های پیش ساخته سبزیجات از B تا C، توانایی بازاریابی نیست، بلکه توانایی زنجیره تامین است. قابلیت زنجیره تامین، رقابت اصلی شرکت های خرده فروشی است.