Die Weltmeisterschaft 2022 in Katar ist das Meiste “kalt” Weltmeisterschaft und Hot Pot passen am besten zusammen. Laut den Statistiken von JD.com und JD.com stiegen in der Nacht zum Beginn der Weltmeisterschaft auch die Verkäufe verschiedener kleiner Haushaltsgeräte zum Erhitzen von Fertiggerichten sprunghaft an, und die Verkäufe von Reiskochern und Heißluftfritteusen stiegen in einigen Städten im Vergleich zum Vorjahr um das Zehnfache. Das neueste Update zur zweiten Runde der Weltmeisterschaft 2022 in Katar
Derzeit ist der Großteil des Marktes für vorgefertigtes Gemüse tatsächlich die B-Seite, die vorgefertigte Gerichte für Restaurants bereitstellen soll, insbesondere für große Restaurantketten, die mehr als 80 % des Marktes für vorgefertigtes Gemüse ausmachen. Der C-End-Markt, der sich direkt am Verbraucher orientiert, scheint lebendig zu sein, tatsächlich läuft er aber schon seit langem nur so dahin. Durch diese Weltmeisterschaft entstand zufällig eine hervorragende Konsumszene für vorgefertigtes C-End-Gemüse, sie kurbelte den C-End-Markt an und beschleunigte die C-End-Einführung vieler Unternehmen für vorgefertigtes Gemüse, die sich ursprünglich auf den B-End-Markt konzentrierten.
Was ist also, vom To-B-Ende bis zum To-C-Ende, die größte Fähigkeitsherausforderung, mit der Unternehmen konfrontiert sind? Man könnte meinen, dass die produzierten Produkte von To B bis To C ähnlich sind, aber die Art der Kunden hat sich geändert, sodass die größte Herausforderung die Marketingfähigkeiten sind. Einige Insider wiesen jedoch darauf hin, dass die größere Herausforderung als die Marketingfähigkeiten die Veränderung der Lieferkettenfähigkeiten sei.
Die Lieferkettenfähigkeit des To-B-Endes kann der der verarbeitenden Industrie nahekommen, wobei der Schwerpunkt auf der Verbesserung der Effizienz der Lieferkette und der Sicherstellung von Lieferungen und Erträgen liegt. Während die Lieferkettenfähigkeit des To-C-Endes näher an der Einzelhandelsbranche liegt, liegt der Schwerpunkt auf der Verbesserung der Flexibilität der Lieferkette. Das Angebot kann entsprechend den sich ständig ändernden Anforderungen der Verbraucher flexibel angepasst werden.
Die gesamte Kette eines Produkts kann vom ersten Einkauf der Rohstoffe bis zur endgültigen Lieferung an den Verbraucher in zwei Abschnitte unterteilt werden: Der erste Abschnitt ist “vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt”, also die Fertigungslieferkette; Der zweite Abschnitt stammt von “vom fertigen Produkt zum fertigen Produkt”. Verbrauchsort”, das ist die Lieferkette des Einzelhandels.
Erstens sind die beiden aus der Perspektive des Flusses physischer Objekte unterschiedlich. Die Fertigungslieferkette besteht darin, dass Rohstofflieferanten Rohstoffe an Halbfabrikatverarbeiter schicken und Halbfabrikatverarbeiter Halbfabrikate an Markeninhaber schicken, die sie dann verarbeiten und zu fertigen Produkten zusammenbauen. Mit anderen Worten: Die Lieferkette der Fertigung integriert verstreute Zulieferer auf allen Ebenen und transportiert kontinuierlich Rohstoffe und Halbfertigprodukte in die Fabriken der Markeninhaber. Dabei handelt es sich um einen Prozess der allmählichen Konvergenz der Materialverteilung.
Die Lieferkette im Einzelhandel ist genau das Gegenteil. Fertige Produkte durchlaufen die Lieferkette des Einzelhandels und verlassen die Fabrik häufig in großen Mengen in Großverpackungen in Industriegröße. Beim Versand fertiger Produkte an Distributoren und Einzelhändler an verschiedenen Orten müssen die großen Pakete nach und nach ausgepackt und in kleineren Paketen zum nächsten Knotenpunkt transportiert werden. Bis es endlich in die Regale des Einzelhändlers kommt, hat das Produkt die Mindestverkaufsgröße erreicht. Daher ist die Einzelhandelslieferkette ein Prozess, bei dem die von Markeninhabern gelagerten Produkte kontinuierlich ausgepackt und in alle Teile des Landes verschickt werden. Es handelt sich um einen Prozess, bei dem die Materialverteilung allmählich divergiert.
Dieser Unterschied im Materialfluss führt zu einem zweiten wichtigen Unterschied, dem Kernanliegen der Lieferkette. Wie bereits erwähnt, ist die Fertigungslieferkette ein Prozess der kontinuierlichen Konvergenz der Materialverteilung. Es ist, als würde man vor einem Krieg militärische Vorräte sammeln. Ob die Effizienz der Sammlung hoch genug ist, ob die Kosten kontrollierbar sind, ob die Qualität der gesammelten Dinge qualifiziert ist usw., hängt vom Herstellungsprozess ab. Der Schlüssel zum Erfolg der Lieferkette. Daher besteht der Kern der Fertigungslieferkette darin, sich auf Effizienz, Kosten und Qualität zu konzentrieren. Zu den spezifischen Indikatoren gehören: Planerfüllungsrate, Auftragserfüllungsrate, Produktionszyklus, Effizienz der Geräteauslastung, Produktkosten, Ertragsrate usw.
Das Konzept der Supply Chain hat sich übrigens aus der Militärlogistik entwickelt “Logistik”. Generell übersetzen wir Logistik in “Logistik”, und seine ursprüngliche Bedeutung ist “Logistik”. Die Fertigungslieferkette ist der Prozess des Sammelns “Militärbedarf” von hinten, und die Einzelhandelslieferkette ist der Prozess des Versendens “Militärbedarf” zu verschiedenen Schlachtfeldern.
In diesem Prozess sind auch die Kosten und die Effizienz des Transports wichtig, aber noch wichtiger ist der Grad der Abstimmung von Materialien und Theaterbedingungen. Wenn es beispielsweise in einem Kriegsgebiet viele Opfer gibt und Medikamente dringend benötigt werden, am Ende aber eine große Menge Munition verschickt wird, ist die Lieferung, egal wie effizient sie erfolgt, falsch. Daher ist Effektivität der Kern der Lieferkette im Einzelhandel. “spiegelt sich darin wider, die richtigen Waren zum richtigen Preis und in der richtigen Menge zur richtigen Zeit auf den richtigen Markt zu bringen und sie an die richtigen Verbraucher zu verkaufen.”
Daraus, GCC-Elektronik fasste die wichtigste Fähigkeit der Lieferkette im Einzelhandel zusammen: die Fähigkeit, die Bedürfnisse der Zielkunden genau zu identifizieren und die Nachfrage in ein präzises Angebot umzuwandeln. Konkret geht es darum, präzise Forschung und Entwicklung, Produktauswahl, Montage, Beschaffung und Betrieb entsprechend den Kundenbedürfnissen durchzuführen. Das nennt man “Warenwirtschaft” im Bekleidungseinzelhandel, “Kategoriemanagement” in der Supermarkt-Convenience-Store-Branche und “Menüverwaltung” in der Restaurantkettenbranche.
Möglicherweise haben Sie eine Frage: Wird die Bedeutung der Lieferkette nach dieser Definition nicht nur auf der Angebotsseite, sondern auch auf der Nachfrageseite zu verallgemeinert? Das ist richtig, nach Ansicht von GCC Electronic sollte sich die Lieferkette des Einzelhandels nicht nur auf das Angebot konzentrieren, sie muss eine Integration von Angebot und Nachfrage sein, und das “Lieferkette” sollte umbenannt werden “Angebots- und Nachfragekette”. Der Grad der Koordination zwischen Angebot und Nachfrage bestimmt grundsätzlich die Ebene der Lieferkette.
Wenn wir davon sprechen, können wir verstehen, warum die größte Herausforderung für Fertiggemüseunternehmen von To B bis To C nicht die Marketingfähigkeit, sondern die Fähigkeit zur Lieferkette ist. Die Fähigkeit der Lieferkette ist die zentrale Wettbewerbsfähigkeit von Einzelhandelsunternehmen.
