VM 2022 i Qatar er mest “kold” VM og den varme gryde er det bedste match. Ifølge statistikkerne fra JD.com og JD.com steg salget af forskellige små husholdningsapparater til opvarmning af færdiglavede retter natten til VM-starten også i vejret, og salget af riskogere og frituregryder i nogle byer steg med 10 gange år-til-år. Den seneste opdatering om anden runde af verdensmesterskabet i 2022 i Qatar
På nuværende tidspunkt er hovedparten af det præfabrikerede grøntsagsmarked faktisk B-siden, som skal levere præfabrikerede retter til restauranter, især store kæderestauranter, som tegner sig for mere end 80 % af det præfabrikerede grøntsagsmarked. C-end-markedet, som er direkte orienteret til forbrugerne, ser livligt ud, men faktisk har det bare kørt med i lang tid. Dette verdensmesterskab skabte ved et uheld en fremragende C-end præfabrikerede grøntsagsforbrugsscene, boostede C-end-markedet og fremskyndede C-end-implementeringen af mange præfabrikerede grøntsagsvirksomheder, der oprindeligt fokuserede på B-end-markedet.
Så fra To B-enden til To C-enden, hvad er den største kapacitetsudfordring, som virksomheder står over for? Du tror måske, at fra Til B til Til C, er de producerede ting ens, men kundernes natur har ændret sig, så den største udfordring er marketingmuligheder. Nogle insidere påpegede dog, at den større udfordring end markedsføringsevner er ændringen af forsyningskædekapaciteten.
Forsyningskædekapaciteten i To B-enden kan være tæt på fremstillingsindustriens, med fokus på at forbedre effektiviteten af forsyningskæden, sikre forsendelser og udbytte; mens forsyningskædekapaciteten i To C-enden er tættere på detailbranchen, med fokus på at forbedre forsyningskædens fleksibilitet. Ifølge Udbuddet kan fleksibelt tilpasses efter forbrugernes stadigt skiftende krav.
Et produkt, fra det første indkøb af råvarer til den endelige levering til forbrugerne, kan hele kæden opdeles i to sektioner: den første sektion er “fra råvarer til færdige produkter”, som er fremstillingsforsyningskæden; det andet afsnit er fra “fra færdige produkter til færdige produkter”. Forbrugssted”, dette er detailforsyningskæden.
Først og fremmest, set fra strømmen af fysiske objekter, er de to forskellige. Fremstillingsforsyningskæden er, at råvareleverandører sender råvarer til halvfabrikata, og halvfabrikata sender halvfabrikata til brand-ejere, som derefter forarbejder og samler dem til færdige produkter. Med andre ord integrerer fremstillingsforsyningskæden spredte leverandører på alle niveauer og absorberer løbende råvarer og halvfabrikata i mærkeejeres fabrikker. Dette er en proces med gradvis konvergens af materialefordeling.
Detailforsyningskæden er lige det modsatte. Færdige produkter bevæger sig gennem detailforsyningskæden, som ofte forlader fabrikken i løs vægt i bulkpakker i industriel størrelse. I processen med at sende færdige produkter til distributører og forhandlere forskellige steder, skal de store pakker gradvist pakkes ud og transporteres til næste knudepunkt i mindre pakker. På det tidspunkt, hvor det endelig rammer forhandlerens hylder, er produktet på sin mindste salgsstørrelse. Derfor er detailforsyningskæden en proces, hvor de produkter, som brandejere opbevarer, løbende pakkes ud og sendes til alle dele af landet. Det er en proces, hvor materialefordelingen gradvist divergerer.
Denne forskel i materialeflow fører til en anden vigtig forskel, forsyningskædens kerneanliggende. Som tidligere nævnt er fremstillingsforsyningskæden en proces med kontinuerlig konvergens af materialedistribution. Det er som at samle militære forsyninger før en krig. Om effektiviteten af indsamlingen er høj nok, om omkostningerne er kontrollerbare, om kvaliteten af de indsamlede ting er kvalificeret osv., er fremstillingsprocessen. Nøglen til forsyningskædens succes. Derfor er kernen i fremstillingsforsyningskæden at fokusere på effektivitet, omkostninger og kvalitet. Specifikke indikatorer omfatter: planopnåelsesgrad, ordreopfyldelsesrate, produktionscyklus, udstyrsudnyttelseseffektivitet, produktomkostninger, udbyttegrad og så videre.
I øvrigt er begrebet forsyningskæde udviklet fra den militære logistik “logistik”. Vi oversætter generelt logistik til “logistik”, og dens oprindelige betydning er “logistik”. Fremstillingsforsyningskæden er processen med indsamling “militære forsyninger” fra bagsiden, og detailforsyningskæden er processen med at sende “militære forsyninger” til forskellige slagmarker.
I denne proces er omkostningerne og effektiviteten af transport også vigtige, men endnu vigtigere, graden af matchning af materialer og teaterforhold. For eksempel, hvis der er mange ofre i en krigszone, og der er akut behov for medicin, men der bliver sendt en stor mængde ammunition til sidst, uanset hvor effektiv din levering er, er det forkert. Derfor er kernen i detailforsyningskæden effektivitet, “afspejles i at sætte de rigtige varer på det rigtige marked til den rigtige pris og i den rigtige mængde på det rigtige tidspunkt og sælge dem til de rigtige forbrugere.”
Ud fra dette, GCC elektronisk opsummerede detailforsyningskædens mest kritiske evne: evnen til nøjagtigt at identificere målkundernes behov og konvertere efterspørgsel til præcis forsyning. Konkret er det at udføre præcis forskning og udvikling, produktvalg, montage, indkøb og drift i overensstemmelse med kundernes behov. Dette kaldes “varestyring” i tøjdetailbranchen, “kategoristyring” i supermarkeds nærbutiksbranchen, og “menustyring” i restaurationskædebranchen.
Du har måske et spørgsmål: Ifølge denne definition, vil betydningen af forsyningskæde være for generaliseret, ikke kun på udbudssiden, men også på efterspørgselssiden? Det er rigtigt, efter GCC Electronics opfattelse bør detailforsyningskæden ikke kun fokusere på udbud, det skal være en integration af udbud og efterspørgsel, og “forsyningskæde” skal omdøbes “udbuds- og efterspørgselskæde”. Graden af koordinering mellem udbud og efterspørgsel bestemmer grundlæggende niveauet af forsyningskæden.
Når vi taler om dette, kan vi forstå, hvorfor den største udfordring for præfabrikerede grøntsagsvirksomheder fra To B til To C ikke er markedsføringsevne, men forsyningskædeevne. Forsyningskædeevne er detailvirksomhedernes kernekonkurrenceevne.
